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酒需要有好的酒柜加以珍藏，对于爱酒人士来说，一个合适的酒柜对葡萄酒的储存十分重要。这里所说的酒柜我们特指电子酒柜（Wine Cooler），因为相比于一般的酒柜来说，电子酒柜的功能更齐全，对葡萄酒的保存更有利。当然了，在挑选电子酒柜时，要考虑的因素也更多。可是，怎样的酒柜才算是好酒柜？

1、什么是酒柜？Wine Cooler 还是 Wine Cellar？

酒柜就是用来储存和展示的柜子，有实木制的，也有金属制的。但是酒柜又有别于一般的柜子，它自带制冷（地保持恒定低温）、防震（酒柜工作时可以大大降低震动性，保持平稳）、防紫外线（防紫外线玻璃门）和空气流通（防止滋生***）等功能，可以让葡萄酒不受外界的影响。甚至有些酒柜还有控制酒柜内空气湿度的功能，让酒塞保持良好的密封性。

酒柜虽好，却不是的。一般来说，酒柜适合用来储存在较短时间内就会饮用完毕的葡萄酒，其保存期限在 1 年左右。如果要长期大量地收藏美酒，是有一个酒窖（Wine Cellar）。酒窖的环境要避光、恒温恒湿（温度在 12.8℃ 左右，空气湿度是 60-70% 左右），在这种情况下葡萄酒可以保存数十年甚至上百年（如果葡萄酒有这么强的陈年能力的话）。但是，对于很多人来说，特地开辟出这样一个地方/房间来存放葡萄酒颇有难度，而且世界上 90% 的葡萄酒都适合在短期内饮用，所以相比酒窖而言，酒柜是一个非常理想的保存葡萄酒的方式。

酒柜的***方法

1、首先，在摆放酒柜的时候，一定要把酒柜摆放在地面平整的地方，这样可以使酒柜平稳，四角高度一定要一致，同时应避免重物倾轧。

2、其次，要注意实木酒柜表面的清洁维护，除了定时用棉布清洁表面浮沉外，玫瑰金不锈钢红酒柜定制生产，犄角旮旯处的积尘也要清扫干净。每半年还要更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。每两年清理一次冷凝器（酒柜背面的金属网）上的灰尘。表面有污渍时，可以用温茶水去除，涂上光蜡，轻轻磨拭几次以形成保护膜。

3、再次，实木酒柜应做好防晒、通风防潮防腐工作，应该避免阳光直射，同时做好防晒工作以及防腐防潮工作。一年或两年换一次层架，以免实木层架变形和腐蚀对酒有所影响。

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红酒柜是用来保存红酒的酒柜，他具有恒温、恒湿等特点。与酒窖的恒温特性一样，红酒柜具有红酒保存的理想环境。

酒柜可分为木制酒柜和电子酒柜。木制酒柜是作为陈设存放酒的一种家具;电子酒柜，模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。酒柜除了被称为电子酒柜，也常称红酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒温，所以也叫恒温酒柜。

按制冷方式红酒柜可分为:半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类;压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜，压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜。

世界上常见的制冷方式有三种:蒸汽压缩机制冷、吸收式制冷、电热制冷。红酒柜一般采用压缩机制冷和电热制冷(半导体电子制冷)这两种制冷方式。

酒柜选购注意事项

1、首先明确要储藏多少酒，数量要考虑到当前与远期增加的数量，比如现在有30支，选择60支左右的酒柜较好;

2、明确酒柜存放的地方，如果需要特别安静，储酒量不多的，可以选择电子酒柜，声音小、无振动、成本较低;

3、如果是用来储藏或收藏的酒，需要长期的储藏，建议购买压缩机酒柜，制冷效果稳定;

4、如果是一些日常餐酒，流动性快，量不大的情况下，可以选择电子酒柜。