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新疆的美食可谓是数不胜数了，但是是没有人不知道沙湾大盘鸡这道菜的，接下来的话就带大家来看一下新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡的又名“沙湾大盘鸡”，也算的上是无人不知，无人不晓的新疆名菜了（知道）
起源于20世纪80年代后期，主要的用料：鸡块儿、土豆块儿、青辣椒、洋葱、干红辣皮、姜片以及一些其他作料烹饪而成，可以说是色香味俱全的一道新疆美食
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新疆大盘鸡是很流行的，相信很多小伙伴们都很爱吃，那么对于大盘鸡来说，它有哪些特点呢？下面我们就让小编总结一下特点吧。
一，新疆大盘鸡字里行间的“大”就突出了西北人的粗犷豪迈之风，以大盘装盛。以区别内地小分量多品种菜肴。
二，其二新疆大盘鸡采用先炒后炖的方式，既有喜欢的辣味，又有川味的麻，可谓味重香浓。
三，新疆大盘鸡食材铺以土豆、青红辣椒，让土豆尽情吸允鸡块的浓汁，极尽入味，小土豆也有大滋味！
四，新疆大盘鸡的精髓是“皮带面”，吃差不多的时候，皮带面也吸足了所有的精华，咬下去，一如新疆这辽阔的土地，包容不同的文化的同时，款待八方来客，来一次食欲上的原始释放。
以上就是大盘鸡的一些特点，膳和轩餐饮***对铜锣大盘鸡，鸡哥虾妹等进行培训加盟，欢迎更多的学员前来参加，若有更多问题，可以给我们留言或电话咨询。
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大盘鸡现在这么的广泛，很多人都很喜欢，但是却还是有很多人不知道大盘鸡是从哪里传过来的，接下来的话呢，就带大家来了解一下吧。
大盘鸡是新疆地区的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是鸡和土豆，再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有细，堪称餐桌上的佳品。
鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来，这个菜还真是不一般。正宗的大盘鸡用的都是一整只鸡，但是我们自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡，毕竟吃的东西还是现吃现做的好。
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