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我们发现，由于生活质量的提升，现在的各种培训很多，对于大盘鸡培训机构也有很多，那么下面我们先来了解一下大盘鸡的起源吧。
大盘鸡真正的起源应该是川陕一带，前身应该就是土豆烧鸡块一类，传到新疆后经过改良变成了今天大盘鸡的样子，大盘鸡 一定盘要大，肉块要大，一定要配上够宽的皮带面，还要配上夺命大乌苏，大口喝酒 大口吃肉 大盘鸡 吃的是感觉吃的是状态。
经过上面的介绍，我们知道了大盘鸡的起源，若有更多想要了解的内容，欢迎咨询膳和轩餐饮，可以留言也可以来电咨询，我们公司是***培训大盘鸡技术，欢迎感兴趣的大家前来咨询。
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对于沙县大盘鸡来说，为什么会有这个出现呢，其实是有一个小故事的，接下来的话就带大家来了解一下这个故事吧。
一个典故：二十世纪八十年代，新疆沙湾县有一个农民李某在路边开了一家名叫“满朋阁”的饭店，擅长烹制辣子鸡块，有一次，一个建筑公司的一些职工来这个店吃辣子鸡块，菜一上来大家伙就开吃，虽然说吃着味道挺好，但是量有点太少，（原因是老板太抠，开玩笑）看到李某拿了一整只鸡从后堂出来时，这些职工们就让他把这整只鸡都给他们炒了，他们要吃，可是炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这些职工们都大呼吃的过瘾，此时此刻邻桌的客人们也纷纷要求来一份这种大盘装盛的鸡块儿
据说，当初店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就开始逐渐传开了，一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多这种“大盘鸡”餐馆
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现在大盘鸡可以说是家喻户晓的一款美食了，融合了很多不同地域的饮食文化，那大家知道他都需要什么材料吗，接下来的话就一起来了解一下吧。
麻辣大盘鸡是以鸡肉、冬菇为主，加配、白砂糖、油菜叶末等制作的一款家常菜肴。鸡肉与芝麻、菊花同食易；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
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