胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。鲜胡椒可以冷藏短储，优质白胡椒粉价格，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，优质白胡椒粉厂家，保存时间也不宜太长。
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胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，浙江白胡椒粉价格，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。***说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉价值更高，白胡椒粉，走表，辛散作用更好。
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