随着糕点行业发展迅速，糕点培训行业也随之红火起来，糕点师的供应量增加。开店很容易，糕点师也很容易招聘到。但是随着人们多元化的饮食口味增加，对于糕点的口味要求也越来越高，所以，市场上需要高水平的糕点师，需要有创意的糕点师。糕点师很多，但是有创意有水平的糕点师太少。糕点市场发展劲头十足，利润空间大，想要学习糕点技术，将来自主创业。
很多人认为面食相比米饭来说难以消化，并不是很健康食品，事实上面食是一种很好的食物，在一定程度上可以代替主食，下面就让我们看一看常吃面食的好处，以及健康饮食原则。常吃面食都有些什么样的好处呢，面食是用面粉制作的食品的总称，它从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。常食用面食有很多好处。面中富含皂角苷、蛋白酶***、异黄酮、钼、硒等成分。
面食能够养心气：小麦性平，味甘。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心。这个作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质具有一定的改善也是十分难得的了。都说人要心宽，除了自己对情绪的调节以外，食物的辅助作用也是不可小觑的，凡事容易钻牛角尖的人，可以适当多吃一些面食，能够促进心气平缓。
决定面点的口味：包馅面点的口味，主要是由馅心来体现的。其一是因为包馅面点制品的馅心占有较大的比重，一般是皮料占50％，馅心占50％，短期烘焙培训价格，有的品种如烧卖、锅贴、春卷、水饺等，则是馅心多于皮料．馅多达60％一80％；其二，人们往往以馅心的质量，作为衡量包馅面点制品质量的重要标准，包馅制品的鲜、香、油、嫩，实际上是馅心口味的反映。由此可见，馅心对包馅面点的口味起着决定性的作用。
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