微纳米气泡的应用
果蔬清洗
机能性的微纳米臭氧气泡水可以实现无害化的非热杀菌，既能保持其株型与原质，又可以达到无菌化的目的。臭氧具有强氧化性，可与蔬菜、水果中的残留有机磷发生反应，强氧化剂或自由基的强氧化作用可将分子的双键断开，环开环，***其分子结构，生成相应的酸、醇、胺或其氧化物等小分子化合物，这些小分子化合物大多***，易溶于水，可马上被洗涤出去。同时臭氧可杀灭表面的各种***和病毒，达到目的。与一般的臭氧水相比，对去除鲜果、蔬菜上附着的残留有更显著的效果。
问：微纳米气泡多久会消失？
答：气泡直径越小则气泡的上升速度越慢。从气泡上升速度与气泡直径的关系可知，气泡直径1mm的气泡在水中上升的速度为6m/min，而直径10μm的气泡在水中的上升速度为3mm/min，后者是前者的1/2000。如果考虑到比表面积的增加，微纳米气泡的溶解能力比一般空气增加20万倍。
问：奶白色气泡消失就是微纳米气泡没有了吗？
答：肉眼可见的为大的微米级气泡，奶白色气泡多为微米级气泡，一般2-3分钟会上升消失，变为透明。根据检测，微米级气泡消失后半小时，每毫升含有5-7亿50微米以下气泡。
通常把直径在0.1~50μm的微小气泡称为微纳米气泡，其具有与普通气泡不同的特性，这一点已引起人们的注意。早在1970年，Bowonder等就已经研究了多孔盘制造气泡的技术；1979年，Takahashi等开展了对压力溶气析出气泡技术的研究；1991年Ketkar等开展了对电解析出气泡技术的研究，使得微纳米气泡的发生方法得到了丰富和发展，如剪切法、加压溶解法、电解法等。
目前，微纳米气泡已经得到了广泛的关注和研究，由于微纳米气泡发生装置在形成气泡的浓度、尺寸均匀性以及装置能耗等方面与传统气泡发生装置相比都有较大的优势，因而在化工、环境和***等方面具有良好的应用前景。
