生物学活性
甲壳素及壳聚糖具有良好的生物活性，主要有以下几个方面
调节
调节pH值
调节及系统
排出体内***离子、化学毒物
排出体内多余胆固醇，对防止、心脑血管***有积极作用
控制胆固醇
壳聚糖有两个机制降低胆固醇：一个是阻止脂肪的吸收；另一个是将***血液内的胆固醇排泄掉。，壳聚糖***那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使***进行吸收。另外一个是排泄胆酸。一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇被用于制造胆酸。这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇清除剂。壳聚糖是一种天然材料，具有强大的阴离子吸附力，适用于降低胆固醇而没有任何***。
织物上浆剂
由于壳聚糖与纤维素有相似的结构，极容易吸附到织物表面上，并且在稀酸溶液中，壳聚糖带有正电荷，可以提高阴离子染料上染速率和固色率，对日晒牢度及水洗牢度有所改善。
织物整理剂
壳聚糖作为织物的整理剂，可使织物耐摩擦、耐水洗，并具有固色作用，提高了织物的坚牢度，改善织物的外观和手感，使织物滑爽光洁，对***健康与环境保护有重要意义
从微生物的角度来说，由于***对外界的环境比较敏感，因此影响壳聚糖纤维性的因素较多，结合微生物的特性与纺织品的应用要求，主要从试验条件、灭菌方式、染整后处理三个方面对壳聚糖纤维的抑菌率进行了分析。
壳聚糖的性与其分子量大小有关，随壳聚糖分子量降低，对金***性能增强。
壳聚糖的脱乙酰度对其性也有一定影响，壳聚糖的性随甲壳胺脱乙酰度的而增强。 当将壳聚糖纺制成纤维时，所需甲壳胺的分子量较高，一般在几十万以上，几乎超出甲壳胺的范。
