生物学活性
甲壳素及壳聚糖具有良好的生物活性，主要有以下几个方面
调节
调节pH值
调节及系统
排出体内***离子、化学毒物
排出体内多余胆固醇，对防止、心脑血管***有积极作用
控制胆固醇
壳聚糖有两个机制降低胆固醇：一个是阻止脂肪的吸收；另一个是将***血液内的胆固醇排泄掉。，壳聚糖***那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使***进行吸收。另外一个是排泄胆酸。一旦胆酸排泄，则血液中的胆固醇被用于制造胆酸。这两种机制使得壳聚糖成为强胆固醇清除剂。壳聚糖是一种天然材料，具有强大的阴离子吸附力，适用于降低胆固醇而没有任何***。
吸附和排泄***
壳聚糖的一个显著特性是吸附能力强，许多低分子量的材料，比如金属离子、胆固醇、甘油三酯、胆酸和有机等，都可以被壳聚糖吸附。壳聚糖不仅可以吸附镁、钾，而且可以吸附锌、钙、和铀。壳聚糖的吸附活性可以有选择地发挥作用，壳聚糖是***的螯合物介质。壳聚糖的吸附能力的大小取决于其脱乙酰度脱乙酰度越大，吸附能力越强。
柔软整理
柔软整理时，柔软剂靠分子间力或离子键吸附于壳聚糖纤维表面，形成一层薄膜，壳聚糖分子中部分胺基被“封闭” ，导致纤维的活性降低；柔软剂能够吸附于***表面，降低***细胞的表面张力，增加细胞壁通透性，使菌体内的酶、副酶、代谢中间产物溢出，呈现杀菌作用。
皂洗
皂洗后壳聚糖纤维的性上升，由于洗涤剂本身就具有性，纤维在经过皂洗之后，洗涤剂有一部分附着于纤维表面，在进行实验时，由于剧烈震荡而从纤维表面上析出，从而赋予纤维一定的性。另外，经皂洗之后，壳聚糖纤维在溶液中变得更加容易分散，与***的接触机会较多，更能充分发挥纤维的性能。
