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餐厅的老板,经常反复咨询、思考一个问题:如何让顾客二次消费,增加消费频次? 唤醒营销,就是一个不错的延长顾客生命周期的方式! 顾客与餐厅,是单纯的“临时性消费关系”,并没有契约***,所以,顾客不***是很正常的事情。 但是,餐厅老板不能将这种“正常”常态化。任何一个城市的餐饮消费都有其独特性,居民口味、消费水平、工作和生活方式、城市商业物业的规划布局,都存在明显的差异。 你需要搞明白下面这些: 1 顾客流失的原因 2 唤醒流失顾客必须了解的现状
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唤醒流失顾客必须了解的现状 据不完全统计: 每100个满意的顾客,会带来25个新顾客;而每收到一个顾客投诉,就意味着,还有20名有同感的顾客。 获得一个新顾客的成本,是保持一个满意顾客成本的5倍。 争取一个新顾客,比维护一个老顾客要多6-10倍的工作量。 顾客水平提高2成,营业额将提升40%。餐饮加盟跨区域现状在国人的传统思维中,开餐馆是再平常不过的事情了,弄堂内、马路边、商场内,到处都可以开门营业。 市场调查显示:一个餐厅平均每年有 10%-30%顾客在流失 。 然而,很多餐厅目前还面临着诸多尴尬的问题: 没有顾客联系方式、不知道常客是谁、不知道流失的顾客是谁。 生意不好时,想做营销,不知道该对谁做。 因为不知道老客流失,对销售收入和利润带来的直接影响。 完全不为正在流失的顾客感到担忧,反而拼命招揽新顾客。
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随着“互联网 餐饮”时代的到来,包头餐饮业面临着重新布局的紧迫感。转型似乎已成定局,套用马云的一句话,“互联网时代,不转型,就去1死”。然而,在餐饮业连锁经营中,许多企业由于准备不足,匆忙启动加盟经营战略,盲目跨区域进行加盟经营布局,结果不仅加盟店经营不利,还给老店的经营造成许多不利影响,急功近利的思想导致自食其果。 而如何借势互联网做好自己的小生意,一些新锐餐饮企业已经开始探路。其中,利用微信平台拓展传播,成为他们玩转餐饮业的“新式武1器”。