在制作产品思路方面，法式西点一直以高品质材料进行制作，高难度的制作方法呈现，产品效果真的很不一样。法式甜点的特点就是食材选取较应时，因为有大量的水果口味慕斯、挞之类的，因此口味多样且可清爽可厚重，制作精细颜值高，部分地域特色丑萌丑萌的传统甜点除外。其代表为各类慕斯蛋糕，焦糖布蕾，法式柠檬挞，修女泡芙、闪电泡芙，法式千层酥，蒙布朗，马卡龙等。可以说，法国人的浪漫情怀、优雅气质和凡事细致的作风造就了今天的法式甜品的不俗。
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梅花蛋糕的制作
就是来在梅花蛋糕系四川省*早的蛋糕品种之一的，那么就是来在约有半个世纪的历史的额，而且就是来在本品形似梅花，松泡滋软，蛋香浓郁，纯甜爽口，那么就是来在尤为老年人，和儿童所喜食的，原料就是，来在鲜鸡蛋4只，川白糖14克，特粉14克，饴糖2.5克，植物油3克的，就是来在拌料的，那么就是可以来将鲜鸡蛋与川白糖混合的，那么就是来在打泡约20分钟的，而且就是来子啊蛋液泡涨2/3的，那就是可以来在呈果子泡状时下饴糖的，那么就是来在边下边打的，天津蛋糕培训学校，就是来在经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆的，还有就是来在装料的，那么就是可以来使用专用梅花形模具的，那么就是可以来将模具加热的，并且就是来在其内擦抹少量植物油，就是可以来再将蛋浆按分量舀入模具的，然后就是来进行烘焙的，烘焙就是，是可以来以提拗小炉为宜的，而且就是来在炉温180～200℃的，那么就是来在制品膨胀约八成时，就是来在盖上拗锅的，就是可来在烘焙3～4分钟，那么就是来在糕体色泽金黄，充*膨胀后，就是可以来出炉刷面油的，那么就是来在面油是必须的来刷均匀的，也是适量的
怎样判断蛋糕是否成熟
1. 蛋糕糊进入烤箱之后，热量由模具外围向中心传导。期间，包裹在蛋白泡沫中的空气会受热膨胀，蛋糕糊中的水分子也会不断汽化，蛋糕体开始逐渐爬高；
2. 在膨胀的同时，蛋糕糊中的蛋白受热变性凝固，形成固体结构，面粉糊化后填补到网络结构空隙中，从而形成了蛋糕基本的“内部结构”；随着蛋糕的进一步受热，蛋糕体中的空气和水蒸汽膨胀到点并以气体形式溢出蛋糕体外，蛋糕开始回落，但此时，由蛋白质和淀粉形成的“ 网络结构”已经形成.
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