西点美味，无疑是一种不可抵挡的甜蜜***
对于喜好美食的人来说，西点美味，无疑是一种不可抵挡的甜蜜。那些外形精致可爱的巧克力、蛋糕、泡芙、曲奇饼等都散发着香甜的味道美食，同时西点百变的造型也令人无法抵挡，也正是因为这样的原因，越来越多的人们走进烘焙培训学校，用自己的努力，去烘焙出一份属于自己“食”尚与健康！
一家烘焙店，不仅需要熟练掌握烘焙理论知识和技能手法，还需要了解开店过程中的门店装修、原料采购，人员管理等等营销和运营工作，这些系统的知识，都是需要通过***的烘焙学校才能有效地学习和掌握。
烘焙，被越来越多的人所喜欢，从简单的饼干、面包、蛋糕，到各种复杂的国际甜品，几乎每一种都离不开糖。糖是烘焙里不可缺少的一种原料，在每一个作品中都发挥着极其重要的作用。它不光是为食物带来甜蜜的口感，而且在烘焙的过程中它会悄悄的发生着各种各样的变化，为不同的成品带来不同的效果。能够熟练的掌握对糖的应用，对于制作各种烘焙产品是事半功倍的。
全蛋海绵蛋糕食材
全蛋海绵蛋糕食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g 、牛奶40g，做法：鸡蛋全部打入盆中。一次性加入白糖。在厨师机中先低速后高速打发8分钟。提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。一次性筛入低粉上下切拌。黄油加牛奶隔水融化。倒入面糊中继续切拌均匀。倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
烤箱中层上下火150度70分钟即可。瑞士蛋糕卷原材料：鸡蛋1050克，砂糖400克，低筋面粉220克，高筋面粉130克，泡打粉5克，奶香粉5克，4克，小苏打2克，蛋糕油 40克，鲜奶75克，清水75克，沙拉油250克，草莓、香芋色香油少许。
蛋糕培训班制作步骤：把鸡蛋和砂糖混合在一起。充分拌打，起发至奶白色。加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、奶香粉及，快速搅拌6分钟。加入蛋糕油。快速拌打，起发至原体积的3.5倍。把鲜奶、清水、沙拉油混合加热颁匀后，加入已打发好的面糊中拌匀。取小容器装上适量面糊，加入少许香芋色香油调制成香芋面糊备用。取小容器装上适量面糊，假如少许草莓色香油调制成草莓面糊备用。将剩下的面糊倒入已垫上白纸的烤盘内。抹平面糊，用裱花袋挤上草莓黏糊线。用裱花袋挤上香芋面糊线。用竹签在表面画出柳叶状花纹。以上火210℃、下火160℃的温度烘烤30分钟左右，出炉放凉。。
重庆烘焙培训近年来很受欢迎
目前，西点的业务在我国蓬勃发展，特别是在烘焙行业。许多***者看到了这个行业的前景。重庆烘焙培训近年来很受欢迎。越来越多的人想学烘焙，这导致烘焙行业的竞争越来越激烈。如何在烘焙行业脱颖而出？烘焙是一件甜蜜的事情。面粉、牛奶和糖的混合，散发出一股甜而浓烈的气味，在烤箱中起到高温的作用，充满了香气，而且厨房里充满了令人窒息的油烟，是两个世界。学会烘焙不仅能满足胃口，还能满足钱包。无论你是一个面包师还是你拥有一家面包店，这个行业都不缺钱。看看街上的面包店生意有多繁荣。
重庆烘焙培训过程是经过淀粉糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面粉等原料达到熟化和口感变化的过程。在烘焙过程中，严格控制温度和时间，直接关系到烘焙的成功。低温或时间不足会导致生食或不合格。高温或时间过长容易导致食物烧焦或失水味觉差。另外，面团的发酵、蛋液的打浆、面糊的搅拌等，每一步都会影响产品的质量。