国内食品添加剂磷酸三钠标准现状：
目前国内食品添加剂磷酸三钠产量呈日益增加的趋势，且产品出口量不断增加，但是国内还没有食品添加剂磷酸三钠的***标准。各个生产企业对产品质量的控制基本.上按照FCC、JECFA的要求来进行，有的企业也制定了自己的企业标准，这些标准基本上等同于FCC。操作处置个体防护：***l高容许浓度：工程控制：密闭操作，注意通风。
国内部分企业产品质量情况国内企业的生产工艺基本相同，均以热法磷酸为原国内部分企业的食品添加剂磷酸三钠质量数据料，加入纯碱或烧l碱进行反应，用钠原子取代磷酸中的三个氢原子而制得。然后用氢l氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1。各企业严格控制原料的品质、工艺条件和操作过程，抽查部分企业的产品质量
工业磷酸三钠的化学性质及用途：
化学性质编辑无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d201.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和***，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be"时，加入液体烧l碱（29。
用途
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，***l大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中***l大使用量为3.0g/kg；磷酸三钠是常用的锅炉软水剂，一般的生产企业都会用到蒸汽，蒸汽必须用到锅炉。在罐头、果汁、饮料和奶制品中***l大使用量为0.5g/kg。
磷酸三钠的主要作用都有什么呢？
磷酸三钠缓冲浸染：磷酸三钠使洗涤溶液pH值连结在9.4摆布，磷酸三钠具有较大的碱性缓冲浸染，从而有利于酸性污垢的去除.
磷酸三钠防止结块的浸染：粉状合成洗涤剂具有吸湿性，而磷酸三钠吸水后形成的六水合物，具有干爽的特性。磷酸三钠当洗涤剂配方中有大量磷酸三钠时，就能起到防止因吸潮而造成的结块现象，连连系成洗涤剂的干爽粒状。如存放在湿度较大的处所，就要发生结块现象。结块的洗涤剂利用时极为不便。磷酸三钠在印染上的用途(一)作硬水软化剂磷酸三钠作锅炉用水炉内处理剂。
