一道特别的黑胡椒酱。
它可以用来制作各种黑胡椒口味的菜肴。可以腌制鸡翅，可以作为牛排的浇汁，也可以用来烤串儿。
【黑胡椒酱】（参考分量：1份）
配料：洋葱100克，黄油15克，黑胡椒粉15克，现磨黑胡椒碎5克，番茄酱50克，酱油30克，水450克，淡奶油50克，盐5克，细砂糖15克，玉米淀粉1大勺（约7克） 水2大勺（30克）
制作过程：
1、锅烧热，放入切小块的黄油，小火加热至熔化以后，倒入切碎的洋葱，翻炒片刻炒出香味，然后倒入200克水。
2、把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁杯，打成浆（把洋葱完全打碎）。打好的洋葱浆倒回锅里。
★如果没有破壁机，用普通料理机也可以。搅打这个过程是必须的，不然无法做出细腻的酱汁。
3、锅里加入番茄酱、黑胡椒粉、酱油、细砂糖、剩下的250克水，拌匀，大火煮开。
4、盖上锅盖，小火熬煮15分钟。
5、煮好以后，揭开盖，加入淡奶油和盐，把玉米淀粉和2大勺水混合调匀成为水淀粉，倒入锅里，快速搅拌均匀。
6、***后加入现磨黑胡椒碎，炒成这样浓稠的酱状，黑胡椒酱就做好了。可根据个人口味调整酱汁中盐的用量。
海鲜烧烤汁
口味：酒香味。
用途：用于海鲜类烧烤的刷酱。
推荐指数：★★★★
制法：
圆葱料100克，韩国烧汁、李派林喼汁、啤酒各50克混合均匀即可。
试做结果：
用料虽少，但整体效果不错。
羊肉烧烤汁
口味：孜然酱香味。
用途：用于烧烤羊肉的刷酱。
用料：
干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其酱、圆葱料各50克。
1、将干花椒放入碗内，浇入沸水浸泡至水变凉，过滤制成花椒水。
2、取花椒水100克，加入啤酒、香其酱、圆葱料搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。
试验结果：
在酱汁中加入了花椒水、啤酒和孜然粉，确实能很好地遮盖住羊肉的异味。
《黑胡椒酱汁》的做法
洋葱和蒜瓣剁碎，越细越好锅内下油，倒入洋葱和蒜末炒香，加入适量生命的源泉来点酱油和耗油，后放入黑胡椒粉烧开然后勾点芡汁，浓稠装起来备用就好啦准备个盘子，装饰下，等会装牛排用
西蓝花烫熟等会可以吃的牛排用油煎熟《几分熟看个人喜好》
再来个荷包蛋就好看了然后把烧好的黑胡椒酱汁淋上，美味的黑胡椒味牛排就好啦
