想吃麻油鸡酒是因为***近天气一降溫, 明显觉得体內冷寒了起來, 早晚
手腳始冰冷, 黑麻油据说可以補中, 用來滋補身体,去寒保暖的***
很不錯, 所以麻油鸡酒在台湾是坐月子的必吃品! 想当年啊...我一來怕胖,
二是怕躁热上身, 所以坐月子时都不怎麼吃麻油鸡酒, 现在竟然爱吃呢...麻油鸡酒飘香...入冬了...营养均衡的麻油鸡套餐!
鉴别
折叠一看
小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。
折叠二闻
小磨香油具有清香纯正的香油香味--浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。
折叠三摇
取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面:小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失;机制香油表面会有很多***泡沫，久久不能消失。
折叠过滤工艺
1、小磨香油采用天然植物纤维过滤，***da程度上保留了香油中的浓香成份，同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上，所以采用此工艺处理的小磨香油外观晶莹剔透，久置也不会出现沉淀，能较长时间保持其色、香、味。
2、机榨油因含有大量的蜡质和磷脂，所以粘度过高，只能采用丝网过滤，而腊质、磷质对丝网不具有亲合性，所以一块溶解到了油中，使机榨油外观发浑
