自动干豆腐机安全作业要点介绍
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
1、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定。严禁硬杂物进入机内，以免造成机器损坏。
2、安全防护装置未上好前不能启动机器。
3、定期检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。
4、检查机器时，需要关闭机器，如发现部件损坏，应及时更换和维修。
5、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则易造成机内堵塞。
6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证机器安全工作。
7、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩，以免发生人身伤害事故。
8、发生堵塞时，应立即停机，待机器完全停止后方可进行清理。
豆腐皮机制作豆腐皮流程
选当天黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。 把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。 用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。 用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。 和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。
豆腐干机简介
豆腐干盛行于是我国民间，是美味的传统小吃，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中的钙、磷、铁等多种元素是人体所需的矿物质。豆腐干有“素火腿”的盛名，在制作过程中会添加、茴香、花椒、大料、干姜等调料，美味鲜香，久吃不厌，回味无穷。1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质。
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