一、芽苗菜的定义： 芽苗菜是各种谷类.豆类.树类的种子培育出可以食用的“芽菜”松柳.芽球菊苣.荞麦芽苗菜，苜蓿芽苗菜，花椒芽苗菜，绿色黑豆芽苗菜，花生芽苗菜，蚕豆芽苗菜等数十个品种。
二、发展芽苗菜的意义近年来，日本，美国，欧盟，新加坡，泰国，东南亚以及我国的香港，***等地，都对芽苗菜的营养价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜具有***、美容等多种***。黄豆芽的热量比较低，而水分和纤维素的含量却很高，常吃黄豆芽，可以达到***的目的哦。宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的额提高，人们不禁关注数量，更关注蔬菜的外观，品质及食用安全性等指标，芽苗菜作为营养、优质、无污染的绿色食品，而受到广大消费者的青睐，因此，芽苗菜是很有发展前途的新型蔬菜产业。
黄豆芽的***与作用。现代***研究发现，黄豆芽虽然源于黄豆，但其营养价值却比黄豆更胜一筹。下面，天气网就为您介绍美味豆芽的做法大全，并带您了解豆芽的营养价值及***。比如，黄豆芽的***B2含量比黄豆高2～4倍，黄豆原本不含***C，黄豆芽则含有丰富的***C。黄豆芽是一种富含***B2的蔬菜，春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的***。黄豆芽富含***C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部斑有较好的淡化效果。常吃黄豆芽有健脑
黄豆芽的营养价值
黄豆芽的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素，具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等***。
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黄豆芽营养丰富，从***的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、、防止牙龈出血、***硬化及低胆固醇等***。另外黄豆芽具有清热利湿、除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的***，对脾胃湿热、***有食疗作用。