我们在制作月饼时，饼皮与馅都需要一番功夫，比如关于饼皮，水的多少、水温的高低、面团搅拌程度、不同筋性面粉加油的多少、添加植物油与动物油含量的区别、油酥皮的比例…今天带大家了解一下如何制作不同的面团，月饼食品厂，大家在制作饼皮时得以借鉴，豆馅月饼，同样希望大家收获满满。
月饼饼皮自己如何制作：水油面团是以面粉、水和少量油脂调制而成，也有以蛋代替部分水，哪里卖月饼，或加入少量饴糖调制而成。面团具有一定的筋性，良好的可塑性和延伸性。
饼皮会变的柔软油润
月饼从烘焙到食用时，需要2至5天的回油期，这个时候月饼松软更有口感，也容易被***吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。月饼回油就是制作好月饼以后放了几天，月饼皮吸入了水、油，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以放冰箱。水分含量大的话很快就会发霉的。
介绍一下有关于家用烤箱怎么做月饼？
1、作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
2、另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌300秒。倒入融化的黄油和香草提取物。将素材搅拌均匀。
家用烤箱怎么做月饼
3、筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，江北区月饼，面团就准备好了。
4、成一个长条。如果可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更容易做下一步。切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块
法芝厂能食品有限公司(图)-豆馅月饼-江北区月饼由重庆法芝厂能食品有限公司提供。重庆法芝厂能食品有限公司（）为客户提供“主营西点加盟,代理,培训”等业务，公司拥有“法芝厂能食品”等品牌。专注于饼干糕点等行业，在重庆 重庆市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：罗经理。
