麻辣鲜甜，口味独特。网红产品，老少皆宜，喜欢做的朋友赶紧来吧。蔬菜，海鲜，丸子类都可以做。食材海鲜 500克辣卤海鲜汁 30克顶香汁 10克糖 20克方法/步骤一、准备处理海鲜。二、按照比例调制酱汁。三、腌泡海鲜，间隔时间翻动。四、腌泡中，等待。5五、完成了，装罐。
1.
海鲜处理好，焯水绰熟，备用。
2.
调好料汁。按照比例，冷调即可。
3.
海鲜放入料汁中，进行腌泡。
4.
添加红油。
5.
装罐即可
捞汁小海鲜就是说采用目前市面上普遍的各种各样小海鲜绰水煮开后，晾凉。以小米椒、指天椒、盐、白糖、生抽酱油和米酒等调为捞汁，与小海鲜拌和。甜、鲜、咸、辣是这家常小菜的特性，海货鲜嫩肥嫩，捞汁意犹未尽，吃了再用捞汁拌一个面，那才叫爽，简直美味到一滴汤也没留！
捞汁小海鲜
By
泣哥儿
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·原料·
各种各样小海鲜｜750g
·辅材·
海鲜酱油｜3汤匙
蒸鱼豉油
|
3勺
香油
|
1勺
辣椒油
|
2勺
青小辣椒圈
|
适当
葱姜末
|
适当
八角
|
2个
桂皮
|
1块
麻椒
|
20粒
·作法·
1.
海货买回去用清小水泡一会儿。2.
八角桂皮麻椒加300克冷水煮10分鐘后熄火晾凉。
3.
青尖椒切圈，蒜头姜片炒羊肝。
4.
八爪鱼改刀，蛏子，花螺清洗整洁。
5.
锅里烧开添加生姜片和米酒各自把花螺、八爪鱼和蛏子煮开。6.
太凉后捞起来凉干水。7.
盆中添加青尖椒圈
放进海鲜酱油和蒸鱼豉油，再添加白砂糖、香油、白朗姆、取100克八角桂皮花椒水拌和匀称，添加沥干水的海货，淋上两大勺辣椒油翻拌后放进电冰箱密封性冷冻2个钟头。8.
随后取下，就能够立即享受啦。 
但是海鲜是一种营养健康的食材，走不出沿海也实在可惜，因为海鲜含有多种***必需的营养元素。尤其对于老人，小孩来说，如果能经常吃到新鲜海鲜，对健康是有很大的裨益的。这样说来，海鲜的市场潜力是很大的，所以，如果能解决新鲜，味道的问题，那便会拥有广阔的市场。
首先要解决新鲜的问题，事实上，随着物流的发达，冷鲜物流配送的发展，小海鲜运输到内地的价格越来越便宜，再加上一些电商纷纷布局生鲜市场，带动了生鲜物流的发展，很多海鲜当日捕捞，当日即可送到餐桌上，给海鲜走出沿海提供了保障。而且物流的快速发展也大大降低了内地采买小海鲜的成本。再加上小海鲜需求量的快速增加，必将摊薄运输成本，能大幅降低小海鲜价格，未来吃到既新鲜又便宜的海鲜将会成为常态！
