用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发
现在很多人都喜欢烘焙做蛋糕，在做蛋糕时候又免不了打发淡奶油。本次就给大家介绍用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发。
方法/步骤
用料为淡奶油550ml、白糖60g。将要用的食材淡奶油和白糖准备好。
用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发
将淡奶油与白糖按比例混好，拿一个大盆装上冷水，放在打发淡奶油盆下面垫着。
在放了水的盆里放上冰袋。将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。
插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡，继续打，打到有点粘稠停一下，改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。
改为低速，再慢慢打一会，大概一分钟左右。打好的奶油形成尖角就差不多了。
用划刀弄一勺奶油，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用。后将边上打出去的奶油拌一下即可。
烤好后，放在晾网上晾凉，倒扣脱模，横向切两片或
三片，备用。
抹面及裱花部分过程：
1. 趁蛋糕胚晾凉的同时，将白豆沙逐次少量加入凉开水，调到适合裱花的粘度。2. 将白豆沙分成几份，在其中比较多的一份里，加入
几滴粉色食用色素，用拌匀。3. 因为我只做一种花型，不需要用到花嘴转换器，所以直接把104花嘴放入剪口裱花袋就可以了。将
拌好的豆沙也装入其中。
种奶油霜对应的裱花
刚打好的奶油霜比较硬挺，容易出现花瓣边缘的锯齿，裱花前再搅拌搅拌软化一下可有效避免各自操作方法：
一说到奶油蛋糕，有的人觉得流口水，但是也有不少人觉得奶油甜腻，不是很喜欢。其实奶油蛋糕好不好吃，一是用的奶油是不是好奶
油，也就是动物奶油，二是配方和操作，也就是糖量的控制和打发程度，三就是有些食材代替奶油用来裱花，口感沙沙的，不甜腻又有
层次感，而且造型特别漂亮，就像这款“玫瑰蛋糕”，你能想到玫瑰是用什么做的吗？
