天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
走菜流程：
1.取卤好的羊蝎子1袋，入微波炉回热，放置烧烤架上炭火烤8分钟，期间要不断翻面。同时，取馕饼（成品）1个一起烤制。
2.将烤好的羊蝎子纳入盆中，趁热撒入自制烧烤料粉50克，颠晃均匀后，装入垫有一层生菜叶的托盘中，带馕饼、一次性手套上桌。
制作图示：
1.羊蝎子提前卤入味、分装好。
香料包：
孜然粒100克，香叶、白胡椒、八角、香各50克，白蔻、香茅草各30克，、沙姜、、罗汉果、陈皮、桂皮、豆蔻各25克，***、、丁香各10克，以上用料入清水中洗净，包入纱布即可。此香料包可重复使用2~3次。
自制烧烤料粉：
孜然碎、辣椒面各100克，麻辣鲜、熟白芝麻各50克，味精30克拌匀即成。
制作关键：
1.卤制时要开小火，汤面保持似开未开的状态，使卤水慢慢浸入原料，这样卤出来的羊蝎子肉质比较嫩。
2.烤制时一定要注意炭火不能太旺，并且要不断翻面（包括馕饼），否则容易烤焦。
不宜同时吃南瓜。以防发生和病。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发。
忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重负担，可导致发病。
吃羊肉不要在温度很低的地方吃羊肉，主要的作用就是通络散热。天气湿热的时候，我们的身体就需要尽快的排汗散热。如果在温度过低的地方吃羊肉或者喝羊肉汤，汗就没有办法及时的排出来，这样就没有办法达到好的散热作用。
