化学名称：羟丙基淀粉醚（HPS）
技术指标
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项 目 |
指 标 |
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粘度 mPa.s |
≥30 |
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水分 % |
≤15 |
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PH值 |
5-8 |
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蛋白质 % |
5-7 |
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脂肪 % |
≤3 |
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灰分 % |
1.6-2.2 |
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氯*** % |
≤0.0005 |
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*** |
≤0.003 |
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***（以Pb计） % |
≤0.003 |
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***（以As计） % |
≤0.002 |
主要用途
HPS在食品工业中主要是用作增稠剂，特别是用于冷冻食品和方便食品。它能提供稳定的粘度，并保证在低温贮存条件下具有持水性。还可与其它增稠剂一起使用。