一、黑胡椒意面
用料：小香肠、意大利面、猪肉、胡萝卜、小土豆、芦笋、洋葱、黄油、淀粉、黑胡椒酱。
做法：
1、黄油入锅小火烧热，放入洋葱炒出香味，猪肉剁碎，调入水淀粉，加入洋葱中炒熟。
2、锅中加入少量清水，稍沸后倒入少量黑胡椒酱，加入白砂糖勾芡成酱汁。
3、意面用白开水煮至9分熟，沥干倒入锅中与酱汁翻炒几下，淋上少许淡奶油，即可出锅，小香肠入锅煎几下即可出锅。
4、配菜也用开水煮熟，再入锅稍加翻炒即可摆盘。不喜欢味道太淡可以再撒些黑胡椒粉
XO酱
材料
干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个
调味料
酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯
1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。
.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。
牛排的黑胡椒酱汁的做法
将洋葱、蒜尽可能的剁碎，越碎越好。将黄油下锅，融化。
将切好的洋葱和蒜下锅，小火，慢慢煎到洋葱变得透明了。继续煎！O(∩_∩)O倒入牛奶，烧开。加生抽、盐、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）调味。生抽、盐、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一个小碗里，把这三样调匀，再根据自己的口味调整。小火慢慢熬，熬到酱开始冒小泡泡，变得很粘稠了就行了。
