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海鸭蛋小知识：
海鸭蛋价格主要在成本及市场需求的推动下不断攀升。一是海鸭蛋养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高。特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭受台风雨及海浪，无法游返岸边而或失踪的鸭子非常多。
即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以***。二是受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养。
相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。三是海鸭蛋属于向大自然求取的美食，没有、色素和添加剂成分，天然绿色，品质、品感风味俱佳，为消费者所欢迎，向来供不应求。
当地相关***部门非常重视和支持海鸭蛋的发展，分别从品牌塑造、转变养殖方式等方面给予政策性支持和技术性指导，并要求海鸭蛋加工企业，认真按照绿色食品的生产要求，从养殖环境、海鸭种植、饲养方法、病害防疫和鸭蛋加工、包装、储运、销售等各个环节，严格管理规范，实行标准化养殖，建设无公害海鸭蛋生产基地。
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吃海鸭蛋的作用：
可消除青春痘、并滋润皮肤：
在正常***内含有许多，特别是在肠道内．当这些含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的剂，它能分解体内过多的，并经和的处理排出体外，当体内的降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
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中i央电i视台***的海鸭蛋
海鸭蛋通常是指那一些生活海滩红树林中的海鸭生产的蛋，这种海鸭子全部都是海滩滩涂地上散养的，以觅食海滩小海鲜（蛋白质成分丰富的鱼、虾、蟹及贝类、藻类植物作为主要吃的食物）谋生，每100克海鸭蛋中富含十分丰富的卵磷脂，大概能够高达4056mg，比鲜牛奶要高出跟多倍。
卵磷脂能起着防***、变软、清理血管垃圾、提高记i忆力的作用，此外100克蛋中含蛋白质12.84克，含身体必不可少的18种氨基酸总产量达到11.53克。还富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等几种对身体有益健康的营养元素和10多种营养元素。
海鸭蛋不仅几乎没有胆固醇，而且它所含有的卵磷脂成分是普通级鸡蛋的6倍。
