葡萄糖耐量检测
1、通过葡萄糖耐量实验来检测。
方法：口服一定量葡萄糖后，每间隔一定时间测定血糖，利用这一试验可了解胰岛β细胞功能和机体对糖的调节能力。
2、受检者口服一定量的葡萄糖后，定时测定血中葡萄糖含量，服后若血糖略有升高，两小时内***服前浓度为正常；若服后血糖浓度急剧升高，2--3小时内不能***服前浓度则为异常。临床上常对症状不明显的采用该实验来诊断有无糖代谢异常。
3、试验前三天每日食物中糖含量应不低于150 g，维持正常活动，影响试验的药应在三天前停用。整个试验期间不可吸烟、喝咖啡、喝茶或进食。
葡萄糖在发酵中的应用
1、葡萄糖是很多发酵产物的主要碳源，葡萄糖的调控必需符合菌类的代谢特点，防止出现因为葡萄糖浓度偏大或偏小的情况，即，要严格控制其在发酵液中的浓度。在发酵前期，如果葡萄糖浓度太高，容易对菌体生长产生阻遏、***和限制作用；它能讯速增加***能量、耐力、可用作血糖过低、***发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌i炎等症的补充液，对***i症也有一定治i疗作用。在发酵后期，如果葡萄糖浓度过低，则会限制菌体生长和产物合成。因此目前工业中常使用过程流加葡萄糖，辅助在线检测葡萄糖浓度，从而实现葡萄糖的稳定控制，取得良好的性结果。
2、葡萄糖在灭菌时要防止发生美拉德反应同，因为一旦出现这种反应，生成的红色或黑色物质会对发酵结果产生严重的影响。所谓美拉德反应是一种非酶褐变现象，原理是：羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程***终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰胺反应。葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。
葡萄糖是重要的工业原料，它的甜味约为蔗糖的3/4，主要用于食品工业，如用于生产面包、糖果、糕点、饮料等。在***上，葡萄糖被大量用于生病的人输液，因为葡萄糖非常容易直接被吸收，可作为生病的人的养料。葡萄糖被氧化时，能生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸钙是能有效提供钙离子的药；但是可以在洗脸时把白糖混入洗面奶中洗脸，可去1痘1印，去1死1皮。葡萄糖被还原时，可生成正己六醇，它是合成***C的原料。
