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麻辣拌可以调成很多口味，但是这个口味基本的麻辣拌味道是没有变的，变的只是酸、甜、麻、辣。根据这四个来调成不同人的口味。这四个口味分别是用陈醋、白糖、麻油和辣椒油来控制的。是拌一份麻辣拌正常口味的，在做完所有调料的时候，自己多拌几份多尝尝。关于酸甜麻辣和你当地人的口味。自己可以稍作调整，多拌几份就能掌握好了。
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家庭版麻辣拌步骤：所有食材洗净，土豆切片，食材分批次煮熟。取一大碗，将辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油和孜然粉倒入碗中拌匀。将煮熟的食材放入碗中，小谷姐姐麻辣拌加盟多少钱，拌匀后撒上芝麻和香菜末即可。需要注意的是：材按照“不好熟到好熟”的原则分批次煮熟。
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酱料给顾客很强的体验感。所谓的麻辣拌都在一个“拌”字上，***麻辣拌师傅走访了抚顺拿到了六种配方，他并没有直接采用，而是进行了考察跟改良，才是现在他所使用的配方。为了能够使麻辣拌更加健康，他将麻辣拌的酱料环节对顾客保持透明，顾客自己DIY酱料，根据自己的口味进行调节。
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