开化清水鱼|水中龙开化清水鱼(在线咨询)|清水鱼

开化县助农渔业***合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。

以一口石砌的方塘为基台，一幢老宅就在水塘上修建。铺上木楼板，人起居于上，鱼嬉戏在下。初春，走进浙江开化县的山村古居，老百姓将“水至清则无鱼”的古谚反其道而行。

在开化何田乡等地，老百姓养殖清水鱼已经有６００多年的历史。这样的古宅看似没有多少特色，但推门而入却别有洞天。小小的天井之下，有一口五米见方的水塘。几把青葱的黑麦草，10多尾草鱼居于这座古宅的中心。“如同把自然集纳进一个小小的居室。”

如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。

开化县助农渔业***合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。

在开化的名菜中，冠首之菜当属何田清水鱼。由于生态环境好，水资源丰富。自古以来，便有门前屋后，挖坑筑塘，养殖清水鱼的习俗。当地老百姓有句待客的口头禅：山坞里，没好菜，抓条活鱼把客待。这句话既道出了当地人热情好客的民风，也展现了家家户户养清水鱼的特殊风情。因此，清水鱼不但家谱上有记载，县志上也有记载。二十多年前，还上过《中国农民报》，清水鲫鱼，开化的文艺人还将此题材编成舞蹈《人欢鱼跃》，参加过地区的会演。

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开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

开化清水鱼怎么烧的?

材料　　草鱼肉 350克， 豆芽 200克， 芹菜 150克 ，郫县豆瓣酱1勺， 盐4g， 味精3g， 料酒4ml， 鸡精3g，清水鱼养殖户， 老红油 适量，灯笼椒30g， 葱1根， 姜2片， 蒜2瓣，清水鱼， 菜油适量。　　

做法　　一、 草鱼肉洗净，切片，用鸡精、料酒、淀粉腌制。　　二、 豆芽、芹菜洗净，切段，放入锅中，加入盐、味精焯水，装入深盆中。　　三、 锅加菜油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味，添入鲜汤，开化清水鱼，加入调料，放入鱼片煮熟，装入盆中，撒葱末。锅洗净，加入红油烧热，放入灯笼椒炸至色红，浇在鱼片上即可。

水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！