多吃水果的好处
减缓***：水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植***合物。这些物质可以调节解1毒酶的活性，改善激1素代谢，具有抗1菌抗病毒1的能力，并且发挥着延缓***的作用。如：猕猴桃。它富含***A,C,E以及***必需的微量元素等营养成分，尤其是它所含的氨基酸，能帮助***制造激1素，减缓***。
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大蒜能预防结肠ai，胡萝卜则能降低肺ai患病率。
??【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成***A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起ai变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
??【海藻】：其抗ai机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内***物质的排出后ai患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治***大和预防便1秘的作用。
??【西红柿】：西红柿富含***C，可增强***抗病能力，刺激***生成能抗ai的干扰素，阻止***对致ai物亚硝1胺的吸收。
??【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致ai物质在消化道中的滞留时间，减弱了致ai物对机体的侵害。
??【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致ai物质亚硝1胺的合成。南瓜还含有分解亚硝1胺的酶。
??【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便1秘，使体内***物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便1秘和ai症，有一定效果。
水果和蔬菜采后仍然是***，含水量高，营养物质丰富，保护***差，容易受机械损伤和微生物侵染，属于易腐商品。要想将新鲜水果和蔬菜贮藏好，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须有适宜的贮藏设施，并根据水果和蔬菜采后的生理特性，创造适宜的贮藏环境条件，使水果和蔬菜在维持正常新陈代谢和不产生生理失调的前提下，***1大限度地***新陈代谢，从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和***进程、延长采后寿命和货架期；有效地防止微生物生长繁殖，避免水果和蔬菜因浸染而引起的腐烂变质。
