肉馅要搅拌得非常细腻，把肉的纤维堵截，肉丸才会变得软，尽量能用绞肉机或许搅拌机多搅一会儿，用刀剁的口感则不可细。
蛋清能让肉丸的口感变得更嫩，假如宝宝对蛋清***或许还没有添加蛋清，可以用清水代替。
做丸子有一个关键便是水分不能太多，假如水分多了丸子就会很难成形。搓丸子的时分很粘手，一定要洗手后再搓，就没那么粘了。
食材：鸡腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g。
参考月龄：10个月以上
提示：适合对文中食材不***的宝宝。还没有添加蛋清或许对蛋清***的宝宝可以省掉蛋清。
德鑫盛三黄鸡的做法
1.将鸡腿肉洗净，去皮去骨。
2.鸡腿肉切成小块，装入碗中备用。
3.水烧开后，放入生菜焯30秒左右。
注意：生菜提早焯一下水，可以去掉残留表变的农yao。其他，生菜也可以用其他蔬菜代替，例如胡萝卜、白菜等。
4.捞出生菜，放入凉水中浸泡一会儿。
注意：焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后容易与空气中的氧气接触而产生热氧作用，所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可以减少营养流失。
5.将生菜沥干水分。
注意：生菜捞出后，一定要沥干剩下水分，不然它会带进去很多水分，丸子就很难成形了。
鸡肉热量高吗
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，因为其味较淡，因而可使用于各种照料中。关于铺排方位而言，假如要抵挡虫，那么向着有虫灾的方位摆放就能够了。蛋白质的含量颇多，在肉当中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是归于高蛋白低脂肪的食品。钾***氨基酸的含量也很丰富，因而可补偿牛及猪肉的缺乏。一起也因为鸡肉比别的肉类的***A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝zang差，但和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出很多。
