碾米机的基本要求：
在保证成品米的加工精度符合规定标准的前提下，尽可能保持大米籽粒完整，减少碎米，提高出品率，提高纯度，降低动力消耗、成本和确保安全稳定生产。
碾米机是运用机械设备产生的机械作用力对碾米进行去皮碾白的方法，所用的机械设备成为碾米机。碾米机的主要工作部件是碾辊。根据制造材料的不同，碾辊分为铁棍、砂辊和砂铁三种类型。而根据碾辊轴的安装形式，碾米机则分为立式碾米机和横式碾米机两种。依据碾辊的数量，碾米机可分为单辊和双棍或三辊组合碾米机。
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关于碾米机的使用情况
正所谓人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。由此可见吃饭对我们来说是多么的重要，它不仅仅能补充***对能量的需求。还能让我们在工作中保持一个良好的工作状态。
米饭又是我们身边的众多主食中的一种。那么对于大米是怎样加工而来，肯定有一部分人不太清除。下面就由小编来为大家简单介绍一下碾米机吧！
1.碾米机在使用时要保持内部的整洁干净，不要有杂物，尤其是金属物，避免不必要的机器损坏情况出现。
2.在大米碾白后应该拿出前面转动块，再把残留物清理干净。这样能够保持准确性。
3.碾白度与糙米的数量有关，糙米的低碾白度则是数量要少，而且时间较短。高碾白度则正好相反。
4.碾米机在使用一段时间后，应该将砂轮拆卸下来，糠粉清理掉，再重新使用，保持碾米机的***率状态。
碾米机如何调整呢
(1)辊筒转速的调整。头道碾米需要的压力大，转速应低 些；二、三道碾米需要的压力小，转速稍快；对谷粒水分大或粉 质米粒，转速应慢些。另外，适当降低速度可以减少动力消耗， 降低作业成本。
(2)进出口闸板的开度调整。进出口闸板的开度有调节碾 米机流量、控制碾米机内部压力的作用。 若进口闸板开度大而出 口闸板开度不相应开大，则破壳和碾白效果提高，但动力消耗增 大；若进口闸板开度过大或出口闸板开度过小，均会造成碾米机 堵塞，产生碎米。
