豆腐是常见的豆制品
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
豆腐是常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是中国的传统食品，味美而***。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品，还有的地方会有冻豆腐。
全自动豆腐机器和传统方法的区别
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传统的方法做豆腐和现在用的彭大顺厂家的全自动豆腐机器，它们都可以把豆腐制作出来，区别就在于时间的长短、效率的快慢、制作的好坏。
传统的方法做豆腐，一个磨浆机，磨好浆倒进大锅里，烧柴火煮浆；煮开后用纱布过滤，煮好的豆浆倒进大桶里，之后开始点浆，有的用石膏，有的用卤水，有的用内酯；点浆后开始蹲脑，蹲好脑后开始破脑；后把豆脑泼到豆腐筐里，用石头压。几个小时后，豆腐就做好了，贵州自动豆干机，一天做个一百多斤豆腐已经很不错了。
全自动豆腐机器，自动豆干机出售，它采用的是自动化做豆腐，设备自动上干豆，自动清理浸泡，自动抽到磨浆机里；全自动磨浆机看自动控制上豆量及加水量，控制豆浆浓度；磨好的豆浆自动抽到全自动煮浆系统，到温度自动停，完全不需要人管；机器取代人工点浆，控制凝固剂比例，保证豆腐高品质；配备自动豆腐成型机，一人可操作多个成型机。
全自动豆腐机器快速地提高了做豆腐的效率， 并且降低了生产过程中的劳累，因为所有的生产步骤都是机器自己在完成，人工不需要太多的劳动力，特别的省心省力。全自动豆腐机器降低了豆腐的制作时间，这样使得一天生产的豆腐产量提高，不害怕豆腐供不应求，提高客户的利润，生意越做越大。
豆制品加工设备生产豆腐时的小细节
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在豆制品生产线生产豆腐时，用磨浆机磨好了，豆腐的加工还要经过一下的工作步骤： 1、 待熟豆浆降温到75℃左右时，把2/3任留在缸内，取1/3盛在熟浆桶内准备冲浆用，经过研磨的石膏乳夜盛在石膏桶里，冲浆时，把1/3熟豆浆和提桶里的石膏乳液悬空合兑，同时冲入盛在缸中的豆浆里，并使缸内熟浆上下均匀翻转，然后静止三分钟后为豆花。2、点浆后成型的豆腐花，应在缸内静止15-20分钟，自动豆干机多少钱，进一步凝固好，冬季缸盖保温效果要好。3、 取老豆腐箱套，摊好布，紧贴箱套内壁，自动豆干机采购，四角布露在套四边外。4、将豆腐花排泄部分水，在用勺把豆腐花舀入箱套高度的沿口处、将豆腐包布四角翻出来，覆盖在豆花上，自然沥水1小时左右。5、 用小勺整理豆腐平面，包布收紧后，此时取去套圈。6、 用豆腐压制成型的方法压榨约15分钟。
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