豆制品机械进行豆制品加工煮浆的细节问题
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
在我们使用豆制品机械、豆制品设备、豆制品生产线和豆腐生产线等等豆制品机械进行豆制品加工时我们都会对磨出的豆浆来进行煮浆，上面我们讲述了煮浆的过程，现在我们来看一下煮浆过程中的细节问题。一、煮浆时加热的速度要快，不能长时间的让豆浆停留在锅内。二、豆浆加热时要均匀，用勺搅动豆浆，这样可以防止豆浆里的豆渣颗粒沉淀出现糊锅现象。三、锅内的豆浆不能太满，以八成为，防止假沸溢锅，造成不必要的浪费。第四、豆浆煮熟后不能再加冷水。
豆干机的组成
豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。豆干用大豆作主要原料，掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。豆干机豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。磨浆脱渣系统磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。煮浆系统主指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。压榨机成型机压成豆干的机械，一般分为手动和液压。目的使豆干成型。上色一般上色是由焦糖色素或者酱油上色。
干豆腐设备磨浆机磨浆顺序
首先一需要盖好机盖，锁紧搭扣，从出渣口用手转动分离盘，能轻松的转动，且听到轻微摩擦的声音，否则机器不能正常运作，烧毁电机。第二先开水，后开机，调整磨片之间的间距，然后加入浸泡好的大豆。第三磨完遍以后，豆渣加适量的水搅拌均匀磨第二遍或者第三遍，提高豆浆的提取量。
