1.加热部分：商用电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。
3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。
5.烹饪部分：主要包括各种炊具，加汤机生产，供用户使用
安磁商用电磁炉包括：电磁大炒炉、电磁小炒炉、电磁油炸炉、 电磁煲仔炉、 电磁煲汤炉、电磁海鲜蒸柜、电磁蒸柜、其他电磁炉。
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加汤机采用程序自动化控制，参数可通过触摸屏调整，人工按钮操作，可以更加准确的为定量加汤及配锅实现量化标准，有效降低劳动强度，改善操作环境、简化操作工序、提高前厅翻台率。深圳市兆信厨具有限公司集电磁感应加热技术的研究、开发与应用为一体，是国内***早生产大功率商用电磁炉的企业之一、拥有自主的电磁加热核心技术，有科研、 开发和生产基地，形成 了完整的产品体系。
本产品是应用于火锅店后堂自动出锅的定制设备，加汤机厂家，带自动熬菌汤功能，加汤机，骨汤通过计量装置直接勾兑，可以实现的出锅形式有三鲜锅、红油锅、菌汤锅、三鲜与红油***锅、三鲜与菌汤***锅、红油与菌汤***锅六种；
菌汤通过内置熬汤桶进行熬制，熬制好后，通过水泵泵送至上端储存箱内，作为暂存，抽取后继续熬制，设定专用熬汤程序，可进行参数的修改设定及报警设置；
菌汤储存箱带CIP清洗功能，在晚间停业之后，可以通过触屏按键进行一键清洗，方便快捷。
主要技术参数：
整机功率：15.5KW
加热功率：15KW
菌汤熬汤锅容积：50L
菌汤中转仓容积：50L
菌汤加热功率：9KW
菌汤保温功率：3KW
开水仓保温功率：6KW
开水仓容积：65L
电源标准：三相380V 50HZ
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