玖玖养老院为老人推荐秋季***汤，木瓜花生排骨汤用料：取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精shi盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。***：滋润皮肤，润肠tong便。
老年人推荐易消化食物:橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。鸡肫皮,又称鸡nei金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃ji素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃ji素遇高热易受***，故以生食为佳。番木瓜,未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
老年人各种机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，在夏季高温环境下，容易出现不思饮食、消化bu良等消化道反应，没有食欲而摄入过少，导致营养不良，进而造成抵抗力下降。因此，夏季老年人尤其要注意保证合理的饮食、平衡的营养。要做到荤素菜搭配合理，粗细粮配制恰当，稀与干适当安排，清与淡容易消化。 这里尤其要指出的是，不要误解了清淡。一般认为，夏季食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。故应适当多吃些清淡而易消化的食物，可以吃一些豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等。少吃油腻食物，如吃红烧蹄髈、红烧大肉等，可以吃些炒肉片、冬瓜炖排骨汤等。以保证营养、保证机体有正常的抵抗力。
