




为了练习裱花功底可以多做几种样式,操作方法从容易到麻烦(包括原料采购的难易度)
淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---意式奶油霜---法式奶油霜
颜色对比从白到黄(奶油裱花要调各种色,尤其是蓝色,白的比较容易调)
意式奶油霜---淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---法式奶油霜
奶酪奶油霜---意式奶油霜---淡奶油奶油霜---法式奶油霜
法式的适合抹面用,非常的柔滑又美味
奶酪奶油适合新手练手,比较没那么容易化,而且调制也方便,就是成本较其他的高

准备好几朵鲜花做蛋糕是门手艺活,所以入门就得从简单的开始做起。
由其蛋糕的裱花,对手劲的要求不是随随便便就能入门的。
这款水果奶油蛋糕配方,原料简单,水果可以随意搭配,非常适合新手练习裱花功底。
本配方关于戚风蛋糕的做法省略了,如果有不会朋友可以关注我之后翻找我之前写的文章,当然也可以咨询。
用料:
底筋面粉90克,玉米油60克,糖80克,鸡蛋五个,牛奶75克,猕猴桃一个,芒果一个,红心火龙果一个,葡萄一个

取1片蛋糕放在裱花转台上,用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片***。用手腕晃动抹刀,并转动裱花台,让鲜奶油均匀的
平铺在蛋糕片上(只要尽量均匀就可以了哈,这时候还不用费力抹平)。在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。(图上放的是沥干水
的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择,因为很多新鲜水果作为夹层容易出水,所以更建议使用罐头水果,沥干糖水即可使用
。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择,大块的水果需要先切细)。
再放上一些打发的鲜奶油。转动裱花台,将鲜奶油涂抹均匀。放上二片蛋糕片