榛子仁的营养价值：
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白。多不饱和脂肪酸在进入***后可生成称之为脑黄金的DHA。
判断力,改善视***,使人变得更加聪明。因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
此外,***所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止***变,增强***,消除疲劳。
而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克,高于其他坚果；含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。
榛属的学名 Corylus 来自希腊语，意思是“头盔”，表示榛属植物的果实被头盔状的果苞所包裹；榛的种加词 heterophylla 意为“不同的树叶”，表示其叶子异形，变化较多。
野生的榛通常为灌木或者小乔木，雌雄同株但异花。雄花聚集成一个长四厘米左右的柔荑[tí]花序；而雌花少数几朵聚集成头状，外面由总苞包裹。值得一提的是，并不是每朵雌花都能发育成果实，因此果苞内***少的时候仅有一粒榛子。
榛子仁是大家熟悉的一种食物,也是大家在平时的生活中比较熟悉的一种坚果食物,很多人都爱吃榛子仁,而且我们吃榛子仁能够对大家健康有所帮助,所以说我们大家应该经常吃些榛子仁,那么我们如何才可以保存好榛子仁,避免受潮的问题产生,一起看看榛子仁的保存方法.
榛子仁是非常不错的一种坚果食物,很多人都爱吃榛子仁,而且由于榛子仁含水量极低,所以说这是比较耐贮藏的一种坚果了.不过由于榛子仁对温、湿度反应敏感.所以在贮藏期间,气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化,这时候就会有异味产生,这样的榛子仁是不能食用的,同时如果说湿度过大,这时候同样会让榛子仁产生霉变的问题,所以我们要对贮藏榛子仁的方法有所了解,主要我们应该保证低温、低氧、于燥、避光的条件,是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的适宜条件是气温在15℃以下,空气相对湿度60%以下,仓库内光线较暗,坚果可以贮藏2年不变质,大家吃榛子仁的时候需要注意这一情况.