从翻糖蛋糕成品的色彩上区分
美式翻糖蛋糕的成品因为主要讲究蛋糕造型为主，所用的色彩搭配要求不高，所以通常可以做到颜色纯度偏高，色彩鲜艳分明，抢眼夺目。
所以对英式翻糖蛋糕成品还有一个重要的要求就是色彩搭配要漂亮，尽量做到每一种颜色在整个作品里都是和谐的、合适的，更的是要表现出某一种倾向的氛围。
糖霜是翻糖的前一个状态，就是没有加增稠剂的翻糖。它的制作非常简单，用途广泛，储存方便。常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、姜饼屋、糖霜饼干等。
翻糖音译fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。不同于平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来替代常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等做装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
蛋糕是很多人都比较喜欢吃的，在生活中比较受欢迎。翻糖蛋糕是时下流行的蛋糕种类，很多人就会有疑惑：翻糖蛋糕好不好吃?今天小编给大家讲讲翻糖蛋糕好吃吗、翻糖蛋糕的做法以及海绵蛋糕的做法是什么。
翻糖蛋糕好吃吗
现在国内的翻糖蛋糕还不是很成熟，另外，国内现在做蛋糕，除了一些大型连锁店，或者的蛋糕店做的蛋糕味道会好吃。其实，好的翻糖蛋糕要的用料，是很贵的。普通的翻糖面就很贵。
取适量在硅胶垫是擀平，厚度约在3-5mm左右，用擀面杖从两边挑起，轻轻盖在蛋糕上，用平板抚平，用刀子沿蛋糕侧面底部切齐，将边缘稍稍往里按一按。准备蛋清加糖粉打至浓稠状，如果弄的好的蛋白糖霜应该可以在蜡纸上拓好图案，晾干后揭起来摆在蛋糕上用。可惜我做的蛋白糖霜不太成功，揭不下来，只好直接在蛋糕上画了。
每层都这样准备好。
因为此蛋糕为三层，所以在上面的6寸和中间的8寸底部要垫上比较硬的垫纸，并且剪成比蛋糕略小一圈的形状，从外面不容易看到即可。
