微波解冻设备设计原理结构包括微波源、微波化冻箱体、进出料机座、传动系统、防微波泄露抑制器、控制柜、电源柜等。微波解冻技术适合冷冻肉制品，海产品，冷冻牛肉、羊胴体、各种箱装肉和鱿鱼、冻鱼、冻虾等海鲜产品的解冻及冻草莓、冻梨子、冻桃子等。特别适合于进口肉类企业、熟食加工企业海鲜仓储加工企业、冻水果仓储加工企业及连锁餐饮企业的加工厂。微波解冻不化冻，内外无温差，肉质无损耗，保持产品的完整特性，赢得了国内外客户的一致好评。
工业微波化冻设备应用案例
微波解冻设备采用微波频率为915HMZ的额定功率为20KW型号为CK-611连续波磁控管加热。箱体部分采用2mm厚304#不锈钢磨砂板，进出料机座内部采用角钢焊接结构，机座内固定电机、减速机、链轮等，外层为可拆卸不锈钢板外罩，整机隧道内安装不锈钢托辊承载塑料链板传送带，链板输送带为微波专用带，运行平稳可靠。微波箱进出端口两侧安装防微波泄露抑制器，该装置设计合理耐用，防泄漏达到国家标准。微波电源柜在微波箱侧面，是单体的微波发射源安装在微波电源柜内，微波电源柜上的微波发射部件通过915专用波导系统将微波馈入至微波箱内，设备整体外形结构紧凑、美观、流畅。该机设置总控制台，可进行整机的功率、传输速度等的操作及其它相关控制。
工业微波原理结构图
微波解冻设备以重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx150mm的袋装肉在-18℃左右，微波解冻是内外同时加热，不需要热传导过程，解冻快，提高生产效率，大大缩短解冻时间。自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，而且容易变色、霉变，而微波解冻无血水流出，肉损率小于1%，解冻完产品保持原色，处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。微波解冻通过热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、维生素等营养成分不受破坏。设备可连续工作，特制微波激励腔与微波环形器，不但提高微波效率和均匀性同时延长了磁控管的寿命。微波解冻是在不锈钢制成的封闭的解冻腔内工作，箱体和传送带可以冲洗。