我们喝的米酒一般会有米粒悬浮着，那么在喝的时后口感就会比较好，所以不少的饮料中会增加米露悬浮剂。
悬浮剂分为水悬浮剂和油悬浮剂 [1] 两种。
水悬浮剂是水作溶剂，并且油悬浮剂是以油类为主要溶剂，不含水。常用的油类为植物油，如玉米油、菜籽油等。也可是使用人工合成的油类。
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使用米露悬浮剂时一定要注意温度适合，以及使用的工序一定要注意在冷却至常温才可以，这样更好的保障质量！
1、稳定剂一定要溶解充分，保证85度保温10分钟，直至看不到颗粒稳定剂成分。
2、米酒等稳定剂充分溶解后再加进去。因为酒汁是酸性的。
3、灌装后，成品马上强制冷却至常温，注意瓶盖要柠紧，保证质量。
4、终产品PH值不低于4.0，或加柠檬酸钠，可适当提高柠檬酸添加量，以达到口感要求。
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为什么现在的食品要增加米露悬浮剂、增稠剂、分散剂等添加剂，这些添加剂有什么作用吗？为什么要去添加！
具体体现在以下几个方面：缩短分 散时间，提高光泽，提高着色力和遮盖力，改善展色性和调色性，防止浮色发花，防止絮凝， 防止沉降。 1、提升光泽，增加流平效果光泽实际取决涂料表面对光的散射(即一定的平整度即可.当 然需检测仪器决定是否够平整,不但考虑原生粒子数目,形状,并考虑他们的结合方式),当粒子粒 径小于入射光1/2(这个数值不确定）时,表现为折射光，光泽不会再提高，同理遮盖力依靠散射 提供主要遮盖力的遮盖力也不会增加
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