不锈钢材料加工难点：1、容易粘刀，无论是奥氏体不锈钢仍是马氏体不锈钢均存在加工时切屑强韧、切削温度很高的特点。当强韧的切屑流经前刀面时，将发生粘结、熔焊等粘刀现象，影响加工零件概况粗拙度。二、刀具磨损加速，上述材料一般含高熔点元素、塑性大，切削温度高，使刀具磨损加速，磨刀、换刀频繁，从而影响了出产服从，进步了刀具使用本钱。
不锈钢板根据轧机(轧机是轧制板的机器名)轧制工艺的不同，分成热轧和冷轧，国产冷轧一般在3毫米以下，热轧一般在3毫米以上，3毫米厚度的既有热轧，也有冷轧，但是进口的冷轧板厚度可以达到4毫米以下甚至6毫米以下。热轧3毫米到12毫米的板叫中板，12毫米以上的叫厚板，可以厚到120毫米以上，并称热轧中厚板，而冷轧就是冷轧薄板了。
按成形方法分类：(1)锻钢；(2)铸钢；(3)热轧钢；(4)冷拉钢。 4、按金相***分类
(1)退火状态的a.亚共析钢（铁素体 珠光体）b.共析钢（光体）c.过共析钢（光体 渗碳体）d.莱氏体钢（光体 渗体）。
(2)正火状态的：a.珠光体钢；b.贝氏体钢；c.马氏体钢；d.奥氏体钢。 (3)无相变或部分发生相变的 5、按用途分类
(1)建筑及工程用钢：a.普通碳素结构钢；b.低合金结构钢；c.钢筋钢。
