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商用超声波洗碗机利用的是超声波清洗原理：当超声波经过液体介质时将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。由于国外洗碗机占地面积大，难以贴近我国小厨房的特点，一直未被大众接受。当声强达到一定数值时液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合产生强烈的微暴炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***并从被清洗表面脱落下来。

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