月饼咸蛋黄哪里有卖的-聊城咸蛋黄哪里有卖的-回味源创新研发

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食用咸蛋黄的小知识

适合人群：

一般人均可食用

1. 是阴虚火旺者的食疗补品；

2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血i压、糖尿i病患者、心血i管病、肝i肾***患者应少食。

食疗作用：

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；

有滋i阴、清i肺、丰肌、泽肤、除热等***；

***认为，咸鸭蛋清i肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治i愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫i伤、湿i疹。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业。广州回味源欢迎您咨询：咸蛋黄价格、咸鸭蛋黄、流沙咸蛋黄、月饼蛋黄、香酥咸蛋黄、红心咸蛋黄、出油咸鸭蛋黄、流油咸鸭蛋黄、糕点咸蛋黄等。粽子咸蛋黄超20年办企经验，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄6000多万枚，蛋品畅销***各地。回味源蛋品以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄品优质超、油露松沙、回味连连。

如何选择好的咸蛋黄?

1、摇蛋体

右手轻轻摇晃鸭蛋。质量比较好的鸭蛋就会有一点微微的颤动。可是如果感觉不对并带有一些异响，那么这个鸭蛋的质量就会很差。所以在选择鸭蛋的时候，尽量选择摇晃起来有轻微的颤动的鸭蛋。

2、生咸蛋黄

优质：蛋完整，无破损，蛋白清晰透明，月饼咸蛋黄哪里有卖的，蛋黄完好居中。

劣质：蛋壳严重破损，蛋黄有较重溶解现象，黄白相混，且蛋白浑浊，发臭。

3、熟咸蛋黄

优质：蛋白呈白色略带青色，柔软而有光泽；蛋黄膜完好，结实呈球状，色红或桔黄，有油，具特异香味。

劣质：蛋白呈***或***，有凝结块或小空泡；蛋黄有严重溶解现象，色黄或黑，具有臭气或难闻的气味。

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怎样才知道咸蛋黄是否腌制完成呢？

第i一种辨别方法是：时间法，腌制22-26天的咸蛋是熟成期，香酥咸蛋黄哪里有卖的，以25天为优。

第二种辨别方法是：经验法，选择同一批次咸蛋，敲开一个，看蛋黄紧实且带一点点韧性，这样腌制时间刚刚好。

如果蛋黄是软趴趴的还糖心，说明腌制时间还不够。或者按起来不够紧实，这样的蛋黄会有白心，而且翻沙效果也不好。如果磕开蛋黄呈水样，红心咸蛋黄哪里有卖的，或者半固液体，一摁就裂，说明腌制时间过长了。

所以选购时要以色泽金红，质地坚实且以橙光检查中心无白点为佳，此表示腌渍时间足够，若无法购得已处理好的生咸蛋黄，这要考验腌制的技术及方法。