




为了练习裱花功底可以多做几种样式,操作方法从容易到麻烦(包括原料采购的难易度)
淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---意式奶油霜---法式奶油霜
颜色对比从白到黄(奶油裱花要调各种色,尤其是蓝色,白的比较容易调)
意式奶油霜---淡奶油奶油霜---奶酪奶油霜---法式奶油霜
奶酪奶油霜---意式奶油霜---淡奶油奶油霜---法式奶油霜
法式的适合抹面用,非常的柔滑又美味
奶酪奶油适合新手练手,比较没那么容易化,而且调制也方便,奶油裱花培训地点,就是成本较其他的高

素材的差异
奶油霜是以蛋白、砂糖及奶油制作而成,经过调色后,奶油裱花培训价格,就可用来裱花。而豆沙是以本身就能用来裱花的材料制作而成,市面均有贩售。
韩国使用的豆沙多为大豆食品所制成,您可以依照个人需求,从春雪豆沙或白玉豆沙等多种制品中挑选使用。也就是说,豆沙不需要另
行制作奶油,奶油裱花培训,可于市面上购买现成品来使用,比奶油霜还容易取得。
详细步骤:
1、预热东菱烤箱,上下火150度,10分钟。蛋清和蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中。
2、蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油,用打蛋器打至体积变大,奶油裱花方法培训,颜色变浅的蓬松状态。油脂的颗粒越小,分布越均匀。用手动打蛋
器就可以完成。鸡蛋冷藏或常温与否关系不大,只要新鲜就可以。
工艺:烘焙 口味:甜味
难度:初中水平 准备时间:10分钟 烹饪时间:小于90分钟
主料:蛋黄 : 2个 水 : 20毫升 玉米油 : 20克 低筋粉 : 40克 蛋清 : 4个 柠檬汁 : 几滴 细砂糖 : 40克
辅料:淡奶油 : 300克 细砂糖 : 30克 黄桃罐头 : 几块 手指饼干 : 十几个 鲜花 : 几朵

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