2、鉴别叶菜类的质量
叶菜类蔬菜的种类很多，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、***、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。
这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，蔬菜配送，含水量较多，多作鲜食，也可加工腌制。
3、蔬菜的感官鉴别要点
蔬菜有种植和野i生两大类，其品种繁多而形态各异，难以确切地感官鉴别其质量。我国主要蔬菜种类有80多种，东莞蔬菜配送，按照蔬菜食用部分的器i官形态，可以将其分成根菜类，茎菜类，叶菜类。
在有机蔬菜配送的时候，一些相关的配送安排一定要去弄清楚，首先需要去注意的就是一些时间的安排，可能就需要准时的去拣货和发货。那就是一些运输安排的问题，因为安排货一般都是在夜间进行配送的，这样做的主要目的是避免交通的堵塞。
可以选择短的路径，然后根据蔬菜的不能触碰的这个特点，然后选择路况一些比较好的运输方案，这也是在有机蔬菜配送的时候需要去注意的。对于一些相关的方案来说，主要的就是去保鲜，那么通过一些相关的方法，把整个蔬菜进行保鲜的话，也非常的重要，莞城蔬菜配送，一定要从源头去减少***污染的程度。有一个问题可能就是一些用水的问题，这样的话也需要更多的去了解和注意。
2)蔬菜的配送 食堂配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式向用户供货。 2.国内蔬菜配送状况 3．1我国蔬菜产品供应链方式 现在国内蔬菜食材流通的链条方式，我用一张图标标示出来了。在整个链中蔬菜经由加工企业加工这一渠道的比例很低，东城蔬菜配送，蔬菜乃至现有农产品市场流通过程中，中介主体众多。致使流通过程不良成本很高，市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本，所以这就是为什么我们的利润低。
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