




1、经营理念和经营目标:
食堂承包经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障,在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下,以适当的利润水平,高质快捷的服务在校方的***和监督下,服务好师生生活。
2、经营目标:保证完成校方对食堂***回收的目标。
2、经营管理措施 :
(1)食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款***生产经营,提供安全食品,确保饮食安全;
(2)在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮,保证花色品种,完善保温保鲜措施,保证就餐质量。
餐饮公司市场营销及推广:
1.树立知名度,提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度。
餐厅在临开业前及开业后的一段时间内,要在当地具有较大影响力的媒介上做宣传攻势,开业一段时间后,可以定期的***一些公益性的促销或宣传活动。或是在一些有纪念意义的节日,如:教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的活动,以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。
2.厨房***:厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或***菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。
3.赠品或赠券:餐厅可制作并赠送小工艺品,让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用,还能提高餐厅的档次,在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。
4.创造良好的用餐环境:良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费,促使顾客再次消费的重要条件。