对于“临保食品”，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副***范志红的观点是，保质期快要到来那一段时间，并不意味着食物不能食用，或者安全性已经下降
所以，如果愿意购买，购买时不必有心理障碍。她表示，保质期的界限在于界定***责任，在这个日子之前，商场可以合法销售，有任何质量问题，由生产者负***责任，但买来之后在消费者家里过期，万一出现食品安全问题或品质明显下降的情况，商家和生产厂家是不负***责任的。根据食品生产日期、保质期对所售食品进行筛查，及时清理临过期和过期食品。消费者要自行判断过期食物是否能够食用。
食疗药膳大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。具有补中养1胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止1泻等作用。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，***B1 0.16毫克，***(***食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克
不同类型的大米中糯米陈化***快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的***1佳条件。大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66。大米仓库通常采用熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫。