记者做过一个调查，怎样的串串店，道地串串香连锁店铺，消费者更加愿意去消费。调查结果让记者吃惊，味道没有排在第壹位，而是屈居第三位。排在第壹位的是特色，道地串串香连锁优惠，第二位则是服务。由此也可以看出，现在的消费者更加注重的品质消费。
而在特色方面，道地串串香连锁，做的比较好的品牌就属成都屋头串串香了。该品牌的特色就在装修环境上，因为现在市场上基本没有这类中髙端的串串店。记者在采访屋头串串的创始人时，他表示，做餐饮就是要以消费者的角度来看待问题，之所以自己当初创立这个品牌，就是因为自己作为一个消费者，自己是品质高要求者，有着这样一家有情怀的串串店存在，自己是一定会去的。
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串串香加盟费—研发很重要
当然在产品的研发上，道地串串香连锁项目，门店运营上更是少不了用人，所谓什么岗位的人做什么岗位的事一个道理，团队的执行能力，***的管理能力，创始人的牵引能力，和大家的创新能力都是缺一不可的，尤其是产品的研发人员，需要具有敏感的味蕾，这样才能研发出不一样的产品
以上就是屋头串串品牌的运营小编为大家分析的，希望能对即将从事餐饮，以及正在做餐饮的人带来帮助，希望看了这篇文章之后能够对你的加盟店经营有所帮助！
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产品是卖点，市场消费升级意味着消费者想要更好的，甚至是新奇的事物，来勾起他们的兴趣点，单一的产品已经不能满足他们对精神层面的需求，这就需要老板多进行市场考察，不断研发迎合消费者的口味。目前，餐饮行业不光面临着产品新颖的问题，消费者的体验等问题，还面临着产品竞争加剧，这就牵涉到餐饮行业自身软件的升级。面临这些困难与挑战，意味着餐饮从而有着需要为消费者提供更好，更别具一格的产品，一个品牌天下通吃的时代已经过去。餐饮从业者要考虑好品牌***，店铺***，人群***，当地市场***等，做到多产品复合经营，细分市场来吸引消费者。
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