盐池滩羊肉-盐池滩羊肉批发-明欣餐饮(推荐商家)

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炖、焖、蒸：原汤原汁这能地保证营养成分不丢失，滋补效果佳。炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，盐池滩羊肉价格，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，盐池滩羊肉批发，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，盐池滩羊肉，风味更好。

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羊肉适宜的搭配

1、冬瓜、丝瓜、***、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、、去火的作用。

2、孜然、八角、茴香等香料，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。

3、生姜，除了同样可以起到暖身的作用外，生姜还有散火除热、祛的作用。与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，盐池滩羊肉价钱，同时也可以去掉膻味。

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羊肉的异味，主要来源于其脂肪***，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，可有效减轻膻味。