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羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃，性味甘温，有健脾补虚、固表止汗的***，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、***B1、***B2、***B3等多种***及钙、磷、铁等矿物元素，尤其适合体质赢瘦、虚劳衰弱之人食用，另外羊肚可以与白术炖汤服用，可治久病虚赢、水气在胁下等症；羊肚与无花果搭配食用则可固表。

羊肚山药：加入大葱一来可以去除羊骚味，二来大葱所含的果胶。葱内的蒜辣素也可以***细胞的生长。生葱像洋葱一样，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。山药切块，羊汤馆材料厂家，羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤，全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时，山药要汤水关火前半小时加入即可，暖暖的羊肚维山汤，和胃，上碟前加盐调味即可饮用。

煮养肺的做法：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净***，放入沸水锅氽一水捞起洗净，白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用，羊汤馆材料，锅洗净置旺火上，羊汤馆材料厂家***，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫，下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片，然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内，羊汤馆材料供应商，上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

烹饪技巧：

1、选用原料一定要新鲜，要去净***。

2、原料及锅要洗净，否则汤色差。

3、原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。