蔬菜批发厂家告诉你有关蔬菜的小常识
说到绿色，相信大家的印象是蔬菜，但是你对蔬菜了解多少呢？你知道它有哪些小常识吗？如果你不知道的话，下面可就要认真看了——蔬菜批发厂家在这里给您分享有关蔬菜的小常识。
（1）蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。***将食物分成四性，是指***吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。
（2）蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应***的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处，但食用过多或不当也有影响，要依据不同体质来食用。如辛味食得太多，而体质本属燥热的人，便会发生咽喉痛、长等情形。
1、东莞学校食堂承包空心菜：别名空筒菜。性寒、味甘，有、、的陶染，空心菜对大便往往干结的***为合适。
2、莴苣：性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，存在开明、疏利、消积的陶染。莴苣富含***C、自然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防，加重扫数血管的压力，可有效预防和。
3、韭菜：含粗纤维较多，且角力计算巩固，不易被胃肠消化吸收，能添加大便体积，促进大肠蠕动，避免大结，故对者无益。
胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。东莞学校食堂蔬菜配送中心结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。其实差异就在于，一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜。
