液体葡萄糖酸钠和粉体液体葡萄糖酸钠有何区别？下面我们就从以下几个方面来给大家介绍下他们的不同。
1、生产设备上：液体葡萄糖酸钠生产程序相较于粉体少，生产设备简单，；粉体葡萄糖酸钠的结晶工艺要求比较精良，设备复杂。
2、生产过程上，粉体葡萄糖酸钠制配很多是从葡萄糖母液制配得出的，由水溶液中结晶非常困难，状态很复杂，生产过程中很容易失败；液体葡萄糖酸钠相对而言，生产过程更加绿色环保。
3、生产成本上：液体普通糖酸钠相较于粉体生产流程少，设备使用量低，产品成本更加低廉。
4、使用上：液体葡萄糖酸钠作为混凝土外加剂的使用比较好制配，粉体需要进行溶解后，才能够复配到混凝土中。
5、生产周期上：粉体葡萄糖酸钠相较于液体葡萄糖酸钠生产周期长，生产效率略低。
6、储存上：粉体葡萄糖酸钠的储存更加方便，装袋、装箱都可以，但是需要放置在干燥的环境下；液体葡萄糖酸钠的储存运输时，要注意避免受到撞击***。
葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水***镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。 此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。
葡萄糖酸钠是一种重要的食品添加剂，在食品中的应用前景广阔，在营养增补剂、食品保鲜剂、品质改良剂等方面有广泛的应用。
首先，葡萄糖酸钠的盐味接近，阀值为的5倍，无苦涩味，没有刺激性，可以取代制备低钠食品满足有等需要低钠饮食人群的需要；
其次，可以代替用于改良特性，调整发酵，赋予食品保存性、脱水作用等功能；
